Jämten : årsbok för Jämtlands läns museum : Kreativa traditioner : mat med historia. Årg. (2011) - Inbunden
Finns i lager,
221 kr
|
Jämten : årsbok för Jämtlands läns museum : Kreativa traditioner : mat med historia. Årg. (2011)
Av Henrik Zipsane
|
Bok- presentation: |
Jämten : årsbok för Jämtlands läns museum : Kreativa traditioner : mat med historia. Årg. (2011) |
|
Författar- presentation: |
Henrik Zipsane |
|
Inbunden
Finns i lager,
221 kr
|
|
| Redaktör: | Henrik Zipsane |
En matresa i Jämtland och Härjedalen är en lustfylld upplevelse. Skickliga mathantverkare tillverkar ostar, bröd, charkuterier och drycker som erövrar det ena priset efter det andra. Boken ger en smakfylld inblick i den regionala matkulturen idag och förr i tiden. Här finns en rad artiklar av olika skribenter, som var och en är specialist inom sitt område. Läs och gamla tiders traditionella mat i bondehem och samevisten - specialitéer som soltorkat älgkött, gravad sik, praktiskt säckbröd, syrlig tjockmjölk, pickebröd, vällagrad fäbodost och näringsrik renost. Men också hur de gamla mattraditionerna stöps om till produkter för vår tid.
Utgåvor
Intresset för lokal, närproducerad mat har väl aldrig varit så stort som idag och Jämtlands län har profilerat sig som Sveriges ledande matlän. Årsboken Jämten utlovar en smakfylld upplevelse. Läs om tillverkning av getost och tjesmus, om mese och tjockmjölk, surfisk, hembryggt dricka, basturökt kött, tunnbröd och mycket annat. Här beskrivs gamla mattraditioner och hur de stöps om till vår tid av kreativa och skickliga mathantverkare i Jämtland och Härjedalen. Boken är en inspirationskälla för den som är intresserad av mathantverk och mathistoria.
Bok: 153708
Anmäl textfel
